Где работают лучшие школьные повара, и чем будут кормить детей в образовательных учреждениях. На эти и другие вопросы искали ответы педагоги, кулинары и родители. В одиннадцатой столовой прошел конкурс профмастерства для работников школьных столовых.
«Салат называется солнышко, с курицей и омлетом», — рассказывает участница конкурса
Кроме салатов участники конкурса профмастерства среди молодых поваров приготовили первые и вторые блюда, соки, компоты и десерты. Требования к ним просты. Все продукты должны быть натуральными и использоваться в ежедневном рационе детей.
«Здоровье детей вообще-то наше богатство, поэтому, все продукты должны быть натуральными, ну и красивыми, аппетитными, чтоб детям интересно у нас питаться было», — рассказывает Вера Погорелова, инженер технолог комбината школьного питания г. Асбеста
Всего в конкурсе пять участников. Каждый кулинар составляет меню школьника на определенную тематику. Например, у Натальи Муруновой — это «Куриный бал». На первое она подает суп пюре из печени птицы, на второе котлеты с перепелиными яйцами, а на десерт куриные палочки с медовым соусом.
«Первое, второе, даже салаты, выпечку делаем детям, соки льют, напитки всякие, даже фрукты даем», — объясняет Наталья Мурунова, участница конкурса профмастерства среди поваров школьных столовых
А вот у повара четвертого разряда второй школы другая теория правильного питания. Ирина Масаева делает упор на кисломолочные продукты. Ее меню называется по-сказочному «Молочные реки, кисельные берега». По мнению кулинара, ее блюда не только диетические, но и очень вкусные. Они обязательно должны понравятся, как малышам, так и старшим школьникам.
«Более, наверное, нежным, как раз такое меню из кисломолочных продуктов и получается, кефир, творог, эти продукты самые ценные и богатые витаминами», — рассказывает Ирина Масаева, участница конкурса профмастерства среди поваров школьных столовых
Специалисты городского управления образования уверены, питание асбестовских школьников и сейчас на высоком уровне. Меню в столовых сбалансированное, продукты свежие и натуральные. Но совершенству нет предела, и такие конкурсы это только подтверждают.
«Это новая форма, для нас работы, но нужно такие конкурсы проводить, вообще мы и раньше старались готовить для детей, но сейчас мы работаем в абсолютно новых условиях», — объясняет Наталья Тихонова, начальник управления образования АГО
Работу конкурсантов оценивает строгое жюри. В том числе педагоги и родители школьников. Вкусы у судей разные, однако, работа поваров их устраивает на все сто. Блюда и меню им нравятся.
«Удивило оформление, все очень красиво, аппетитно, надеюсь, что и в столовых будут готовить именно так. Мой ребенок, очень доволен кухней в школе ему очень нравится», — рассказывает Оксана Коледова, мама школьника
Скоро лучшие блюда, представленные на конкурсе, могут появиться в меню школьных столовых. Ведь каких- то особенных продуктов для их приготовления не требуется. Единственное, блюда могут отличаться оформлением.
Сергей Угожаев, новости АТВ.
[yt]vYpXK0JrHv4[/yt]
